Фрукты, овощи, йогурты, орехи, соки, сухофрукты
Свекла
Прайс-листы
Информация
Это интересно

Свекла

Существуют свеклы плоской, круглой, продолговатой или промежуточной формы, но чаще всего встречается круглый, красный сорт. Цвет тёмно—красный (от бетанина), на вкус сладковатые и нежные, с привкусом земли.

Содержание

Свежие — 28 кал\100г, вареные — 44 кал/1ООг. Содержит протеины, фивры, углеводы, кальций, железо и витамин С.

Приготовление и сервировка:

Снимите кожицу и подавайте в сыром виде в салатах. Приготовте непосредственно перед сервировкой для сохранения сочности. В зависимости от размера варить 30 минут — один час в солёной кипящей воде. Добавьте уксус для предотвращения обесцвечивания, и проверьте цвет потиранием кожицы. Если свекла сварилась, кожица с лёгкостью оттирается. Для сохранения сочности жарьте в фольге и пропекайте один час или два часа в духовке на слабом огне. Когда готова, снимите кожицу, отрежьте корень и стебель, затем нарежьте кусками или ромбиками. Маленькие свеклы отличны для маринования, а из самых крупных можно приготовить вино.

Сорта и упаковка

Свеклы классифицируются по размеру и упаковываются в мешки или ящики различного веса.

Условия хранения

Оптимальная температура 1 °C, при относительной влажности 90-95%.