|
Козлобородник — это тонкий корень с земляной кожицей и мягким белым телом. Скорционера — близкая родственница с чёрной кожицей; длинный корень конической формы с коричневой или черноватой кожицей и белым телом. Оба растения имеют приятный, нежный вкус.
Содержание
Козлобородник вареный —18 кал/100г. Содержит углеводы, протеин, кальций и витамин С.
Козлобородник
Сорта и упаковка
Продаются в различных размерах. Нет строгих правил по отношению классификации и упаковки.
Условия хранения
Оптимальная температура 1 °C, при относительной влажности
90-95%.
|
