|
Паксой похож на китайский сафой, но сердцевина меньше и листья имеют толстые обычно белые стебли. По виду похож на шпинат, но по вкусу ближе к свежей капусте. Белый стебель хрусткий, а тёмно—зелёные поросли мягкие.
Содержание
14-16 кал/1ООг. Богат фибрами, имеет некоторое содержание углеводов, протеина, кальция, железа и витамина С.
Сорта
Паксой сортируется по весу одной штуки.
Г/шт.
- 200-350
- 325-500
- 450-600
- 550-800
Упаковка
Упаковывается на деревянные подносы размером 60 х 40 см, в партиях весом 6 кг. Каждый паксой помещается в пластмассовый мешочек с полосовым кодом и указаниями по приготовлению.
Условия хранения
Оптимальная температура хранения 1 - 3°C, при относительной влажности 90-95%.
|
