Лук
Сорта (виды) продукции
Лук-порей
Существуют разные типы упаковки. Подносы повторного использования, 1Окг, вроссыпь; сетки , 5кг, в россыпь; деревянные подносы 1Окг, в россыпь. Порей также обёртывается в фольгу, и упаковывается на поднос в 1 кг, по 10 подносов в коробке или деревянном ящике; маленькие пластмассовые мешочки в 1 кг, 10 мешочков в деревянной или пластмассовой коробке.
|
 |
Репка
Лук репчатый (Allium cepa) - Родина - Средняя Азия и Афганистан. Получил широкое распространение благодоря высоким вкусовым качествам луковицы и трубчатых листьев, высокой урожайности и лежкости.
Богат витаминами, особенно много их в зеленых листьях. Содержит много сахаров 2,4-14% (в зависимости от сорта), белка и эфирных масел. Обладает бактерицидными свойствами за счет наличия летучих эфирных соединений , которые одновременно придают луку приятный аромат и вкус.
По вкусу сорта лука репчатого разделяют на острые, полуострые и сладкие. Формой луковицы бывают округлые, плоские и удлинённые. В зависимости от степени ветвления "донца" (укороченного стебля) различают мало-, средне-, и многогнездые сорта.
Репчатый лук - один из самых необходимых и потребляемых овощей. Норма его потребления в год на одного человека до 10кг.
Используется в свежем и переработанном виде. Помимо высокой питательной ценности, имеет благотворные диетические свойства.
|
 |
|
