|
Шишкообразный стебель с белой, светло—зелёной или пурпурной кожицей. Вкус похож на репу, но менее острый и с ореховым привкусом.
Содержание
23 кал/100 г, варёные — 18 кал/100 г. С некоторым содержанием фибр, углеводов и протеина, витамина С и А, калия и железа.
Сорта и Упаковка
Сортируются по размеру и упаковываются или в картонные коробки или в подносы повторного использования серого цвета.
Картонная коробка
| Количество | Диаметр, мм |
| 20 | 9-10 |
| 25 | 8-9 |
| 30 | 7-8 |
| 35 | 6-7 |
| 45 | 5-6 |
| 50 | 4-5 |
Поднос повтоного использования
| Количество | Диаметр, мм |
| 20 | 10 и больше |
| 25 | 9-10 |
| 30 | 8-9 |
| 40 | 7-8 |
| 50 | 6-7 |
| 50 | 5-6 |
| 50 | 4-5 |
Условия хранения
Оптимальная температура хранения 1-6°C и влажности 90 - 95%.
|
|
