|
Существует три типа свежего гороха — толстые распухлые стручки, которые явно содержат горошки; плоские стручки, в которых горошки не набухают (это не обыкновенный, но недоэрелый горох); сахарный горох, стручки которого распухли, но остаются съедобными
Содержание
Свежий горох —67-76 кал\1ООг, вареный — 52 кал\1ООг. Содержит протеин (распухлый и сахарный виды содержат больше, чем плоская разновидность), углеводы, фибры, витамин А и С, а также минеральные соли.
Сорта и упаковка
Нет определённых сортов гороха. Упаковка: россыпью, в ячейках повторного использования.
Условия хранения
Оптимальная температура хранения 2-5°C, при относительной
влажности 90-95%.
|
|
