Фасоль
|
Существуют различные разновидности фасоли, из которых самые популярные - крупносеменные бобы, многоцветковая фасоль и
спаржевая фасоль.
Содержание
| Крупносеменные бобы | 48кал/100г. Богат протеином фибрами, углеводами, витамином С, железом и кальцием. |
| Многоцветковая фасоль | 26кал/100г в свежем виде, 16кал/100г в вареном виде. Фибры, немного протеина, минеральные соли, каротин и витамин С. |
| Стручковая фасоль | 7кал/100г в вареном виде. Низкое содержание протеина и углеводов. Некоторое содержание фибр, каротина, железа и витамина С. |
|
|
Сорта (виды) продукции
Крупносеменые бобы
Молодая, недорослая фасоль полностью съедобна. Её можно варить вместе со стручком.
|
 |
Многоцветковая фасоль
Длинные, узковатые плоды с довольно твёрдой кожицей плоских овальных стручков.
|
 |
Спаржевая фасоль
Длина может достичь 1 м. Стручки очень тонкие и прямые.
Лучшее качество длиной 40-5Осм.
|
 |
Стручковая фасоль
Аристократы семейства фасолей; стручки почти плоские, длиной до 12,5см. Бывают стручки покороче и потолще. Окраска бледно—зелёная зелёная и жёлтая. Молодые фасоли безволокнистые.
|
 |
|
