Цитрусовые фрукты
Сорта (виды) продукции
Бергамот
Многим знаком как ароматизатор хороших сортов чая. Многие считают, что чай ароматизируется бергамотовой грушей. Но это не так, ибо груша всего-навсего чуть- чуть отдает схожим ароматом. В качестве ароматизатора выступают плоды цитрусового растения Bergamote (бергамот) с кисловатой и чуть горчащей мякотью.
|
 |
Зетрацитрон
небольшое дерево (2-3 м) с короткими толстыми ветвями и крупными (до 20 см) листьями. Молодые побеги зетрацитрона имеют красноватую окраску, вызревшие - темно-зеленую. Белые цветки цитрона также имеют чуть красноватый оттенок. Плоды у цитрона солнечно-желтые или оранжевые, обычно очень крупны и имеют кисловатую или сладковатую мякоть, малосочную, но с большим количеством семян. Хорошо размножается семенами и черенками.
|
 |
Каламондин
Каламондин – это гибрид мандарина и кумквата, или фортунеллы. Вечнозеленое компактное
растение с мелкими глянцевыми, темно-зелеными листьями с приятным запахом. Цветы
белые, очень ароматные.
|
 |
Кумкват
Кинкан, или как его еще называют кумкват (Fortunella Swing.), относится к роду
Fortunella, в котором выделяют 2 подрода и 4 вида. К нам чаще завозят Fortunella
margarita (Lour.), синоним Citrus margarita Lour. Родина растения - Юго-Восточный
Китай (Гуанчжоу), однако в диком виде оно здесь не найдено, известно только в культуре.
|
 |
Лайм, Лаймкват
ЛАЙМ (Citrus aurantiifolia) или кислый лайм, дико произрастающий в Индии и распространившийся
в культуре во многие субтропические и тропические страны, имеет очень кислые плоды,
используемые как лимон и для получения лимонной кислоты и напитков.
|
 |
Мапом
|
 |
Мейва
Сладкая разновидность кумквата (сорт кумквата). Имеет большие, чем у кумквата (кинкана) размеры
|
 |
Моро
Данный фрукт - это сорт апельсина, обладающий привкусом малины и земляники.
|
 |
Помелло
Новинка в мире цитрусовых — недавно выведенный памелло (ударение на "е"), который именуется обычно "помело" (ударение на "о"). Это крупный плод с зеленой кожурой, в которой содержится совсем мало специфических эфирных масел. Кожура толстая, а под ней скрываются привычные дольки, покрытые плотной, легко снимающейся пленкой. Oамелло едят всегда без этих пленок. Он практически такой же сладкий, как мандарин, и без горечи грейпфрута. Памелло стоит попробовать ради его изысканной мякоти. Он обладает всеми диетическими свойствами других цитрусовых.
|
 |
Померанец
Померанец Citrus aurantium ssp. amara [L.] Engl.) знаменитый цитрусовый представитель
семейства Рутовых / Rutaceae. Дерево с длинными острыми колючками. Плод оранжево-красный,
похожий на апельсин с толстой шероховатой коркой, вкус горький, несъедобный.
|
 |
Рука Будды (Цитрон)
ЦИТРОН (Citrus medica) - (Budda`s Hand - Рука Будды) - имеет самые крупные из
всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20—40 см. диаметр — 14—28 см.
|
 |
Самбал
Уроженец островов Зонда, это маленький кустарник семейства цитрусовых (rutacВes),
очень популярный, вследствие своего многопланового использования, в том числе и в кулинарии.
Духи, приготовленнные из эссенции самбала не оставляют никого безразличным. Используется все растение, включая листы.
Плоды могут быть использованны тертыми для украшения соусов или засахарены. Кожура плодов используется в парфюмерии.
|
 |
Сладкий Лайм
ЛАЙМ (Citrus aurantiifolia) или кислый лайм, дико произрастающий в Индии и распространившийся
в культуре во многие субтропические и тропические страны, имеет очень кислые плоды,
используемые как лимон и для получения лимонной кислоты и напитков.
|
 |
Суфадрика Лайм
Один из самых красивых сортов цитрусовых. Фрукты зеленые c желтыми полосатыми
прожилками и розовой мякотью. Произрастает на маленьком кустарнике. Чувствителен
к влажности - поэтому при выращивании в горшке следите за тем, чтобы на почве не
было избытка влаги.
|
 |
Таити-лайм
Сорт лайма, предназначенный для выращивания в умеренном климате. У фрукта тонкая
кожица, которая становится полностью желтой после перезревания
Собирается при достижении определенного размера и полностью зеленым. Внутренность
зеленая, с редкими семенами. Плодоносит всю осень и зиму
|
 |
Цитранж
Еще можно упомянуть цитранж (гибрид сладкого и трехлистного апельсина) - фрукт,
активно используемый промышленностью в производстве джемов и мармеладов.
|
 |
Чинотто
Чинуа - (Chinois, CHINOTTO, NARANJA MIRTIFOLIA) - Данный фрукт считается дикой
формой горького апелиснового дерева (C. aurantium var. myrtifolia), но ввиду большого
числа морфологических различий, которые он имеет, в настоящее время он считается
отдельным видом цитрусовых.
|
 |
Юное
ЮНОЕ (Citrus junos) или юзу, или юдзу, представляет собой сложный спонтанный
гибрид между несколькими видами цитруса. В Китае он был известен еще во времена
Конфуция, т. е. 2500 лет назад.
|
 |
|
