|
Принадлежит к сорту капуст, но по виду более похож на зимний эндивий. Внешние листья желтовато—зелёные или тёмно—зелёные в зависимости от сорта, но у всех широкие белые нервы. Внутренние листья бледные или золотисто—жёлтые. По вкусу похож на нежную капусту или крепкий латук.
Содержание
25 ккал/1ООг. Отличный источник калия, фосфора, железа, кальция, с переменным содержанием витаминов С и А.
Сорта
- 500-850
- 800-1200
- 1100- 1500
- 1400 и выше
Упаковка
Упаковывается на деревянные подносы, в партиях 7 или 8кг. Каждая головка помещатся в полиэтиленовый мешочек с печатным полосовым кодом. Альтернативный способ упаковки в фольгу.
Условия хранения
Оптимальная температура хранения 1°C, при относительной влажности 90 - 95%.
|
