|
Хотя баклажаны чаще всего тёмно—пурпурного цвета с блестящей поверхностью, существуют и белые и зелёные сорта. Форма яйцевидная.
Содержание
14 кал\100г. в свежем виде. Богаты фибрами и минералами — натрием, кальцием, железом, и содержат также и витамин С.
| Вес, г | Наклейки |
| 100-175 | Желтый |
| 175-225 | Зелёный |
| 225–300 | Голубой |
| 300-400 | Красный |
| 400-500 | Оранжевый |
| 500-700 | Пурпурный |
Специальные качественные характеристики
Высший сорт начинается от веса 175 - 225г (обозначены зелёной наклейкой).
Упаковка
Баклажаны упаковываются в деревянные коробки, в двух слоях. Вес коробки 5 кг.
Условия хранения
Не храните баклажаны при температуре ниже чем указанная в таблице внизу. Следует избежать совместное хранение с томатами, яблоками, бананами и цитрусовыми, так как они ускоряют созревание баклажанов. Оптимальная темпаратура хранения 13- 150 °C, при относительной влажности 90-95%.
|
