|
Молодая морковь обычно собирается в букеты, вместе с листьями. С мытой и зимней моркови удаляются листья.
Содержание
23 кал\ 100 г, вареные — 19 кал/100 г. Порция весом 100 г (свежая или варёная) содержит полную потребность витамина А организма на день, а также есть и некоторое содержание витамина С, кальция и фибр.
Сорта
Моркови сортируются различным образом в зависимости от сезона
| Период\Размер | Количество на букете | Вес букета |
| 16.11-30.06 |
| Маленький | 20 и больше | 600г |
| Средний | 15-20 | 600г |
| Очень крупн. | 38696 | 750г |
| Крупный | 43435 | 750г |
| 01.07-15.11 |
| Маленький | 26 и больше | 750г |
| Средний | 18-26 | 750г |
| Крупный | 43435 | 750г |
| Очень крупн. | 10-12 | 750г |
Упаковка
Мытые и крупноплодные моркови продаются россыпью или в
маленьких партиях различных весовых категорий и упаковках.
Моркови в букетах упаковываютя в картонные коробки или подносы
повторного использования (по заказу деревянные). Содержание
всегда 12 букетов.
Условия хранения
Оптимальная температура 1°C, при относительной влажности 90-95%.
|
