 |
Сегодня углеводы зачастую рассматриваются как злейшие враги человеческого организма.
Многие диетологи стараются избегать их в своих диетах, а некоторые компании, производители
пива, даже указывают их количественное содержание на бутылках.
Но реальность такова - углеводы необходимы нашему организму, а в особенности
мозгу, для нормальной жизнедеятельности. Наши мышечные ткани могут накапливать энергию
в виде жировых отложений, а потом использовать ее при необходимости, когда в организм
не поступают питательные вещества. Но мозг не может так делать, он всецело зависит
от регулярного поступления в организм углеводов. |
Углеводы делятся на простые и сложные. Простые углеводы быстрее усваиваются организмом
и поступают в кровь. Среди них мы можем назвать сахар и продукт его распада - глюкозу,
простые углеводы содержатся в молоке, меде, фруктах, патоке, кленовом сиропе.
Простые углеводы обеспечивают быстрый энергетический подъем, за которым, однако,
следует такой же быстрый спад, если уровень сахара в крови слишком высокий по мнению
вашего организма. Причина спада в инсулине, гормоне, который удаляет избытки сахара
из крови. Из-за резкого поступления большого количества углеводов в кровь наш организм
начинает быстро реагировать, вырабатывая инсулин. Однако, воздействие инсулина на
организм не ограничивается удалением избытка сахара. Инсулин способствует накоплению
энергии в организме в виде жировых отложений и препятствует сжиганию жиров. Он также
ответственен за возникновение у человека ощущений сонливости и вялости, после того
как содержание сахара в крови снижается. Ученые также получают все новые и новые
подтверждения тому, что инсулин способствует различным изменения, происходящим с
артериями, тем самым, создавая благоприятные условия для возникновения сердечно-сосудистых
заболеваний. Таким образом, резкое увеличение сахара в крови поможет вам подготовиться
к экзамену и сохранит остроту мышления, если вы работаете допоздна. Но резкие увеличения
и спады количества сахара в крови также увеличивают риск возникновения диабета 2
типа, ассоциирующегося с депрессией и снижением быстроты мышления в пожилом возрасте.
Перейдем к сложным углеводам, которых вы не должны избегать, какой бы диеты вы
не придерживались. Большинство сложных углеводов мы получаем, употребляя в пищу
зерновые, овощи, фрукты, бобовые и картофель. Эти продукты усваиваются организмом
более плавно, что обеспечивает постоянный уровень поступления сахара в кровь. Эти
продукты также богаты различными волокнами, витаминами и минералами, что также говорит
в их пользу по сравнению с конфетами.
Помните также, что клетки головного мозга никогда не остаются без работы, даже
когда вы спите. Поэтому питание им необходимо постоянно. Нейроны находятся в процессе
постоянного обновления, перестройки, взаимодействия с остальными нейронами. Клеткам
мозга необходимо в 2 раза больше питания по сравнению с другими клетками нашего
организма. Мозг потребляет 10% от всей энергии организма. Уменьшая бесконтрольный
прием простых углеводов (в первую очередь сахара, конечно) и отдавая предпочтение
сложным, вы облегчите своему организму жизнь и дадите ему шанс дольше оставаться
здоровым.
|
